香港特区政府民政及青年事务局(简称“民青局”)青年专员陈瑞纬表示，该计划为参与的青年提供接受名师指导的机会，促进粤港两地厨艺交流。民青局一直积极推动多元化的内地交流和实习计划，协助香港青年亲身认识祖国，充分把握国家重点策略所带来的各种机遇，助力青年人追梦、圆梦。

　　大湾区共同家园青年公益基金行政总裁杨彬表示，此次计划除了让香港青年从中传承博大精深的中华饮食文化，更希望他们将其发扬光大。未来将继续推动更多交流及多元化活动，帮助青年拓宽视野，发展所长，成就理想。

　　中华厨艺学院院长叶汉鹏表示，这次带领学生通过实地交流，掌握潮汕菜的技艺精髓及文化底蕴，结业礼上展现了他们在汕头之旅的学习成果。期望让香港青年厨师在多元文化环境中拓宽视野，不仅促进中华美食文化的传承和推广，更为香港餐饮业注入新一代的创意与活力。

　　参与计划的中华厨艺学院中华厨艺文凭二年级学生刘展峰表示，培训期间，每天都选用当地新鲜食材来烹制各式地道潮菜，从酱碟与菜肴的巧妙搭配，到食材运用，都让其对潮汕饮食文化特色有更全面的理解。希望能将所学融入自己的创作，带回香港，让更多人感受到潮汕饮食文化的独特魅力。(完)